close
我覺得我只要心情好一點就開始做東做西，心情不好一樣做東做西，反正就是愛做就是了。
開始下廚後，就發現煮東西真的不難。在國外雞翅是算比較便宜的東西，所以我就買了半斤，加了一些瑞士香草汁（一種類似像醬油加了許多香料的滷汁，其實光用這個滷就可以了），幾片薑，一點蔥，一些乾辣椒，一些花椒，因為胡蘿蔔很便宜，買了一大袋，就丟了一些進去，滷出來香味四溢，超好吃的。之前我還加雞蛋下去滷蛋，味道也不錯。今天的醬汁因為水加太多，味道比較淡，我覺得用來煮麵吃剛好，再加上昨天的義大利肉醬麵，還有今天早上煮的芋頭粥，我覺得我的體重應該是衝破六十大關，真的太可怕了！
更可怕的是我吃飽飯，打開櫥櫃拿出咖啡要泡時看到了rice flour，居然興起做shortbread的念頭。這個shortbread的中文很多，英式牛油曲奇餅或奶油酥餅。去英國時到處都有賣的蘇格蘭奶油酥餅，跟大甲的奶油酥餅是不同的，請不要混為一談。我超愛吃的，買了幾次，看它包裝上寫的材料平凡無比，一直想自己做看看，材料買回來一兩個月都還沒開工。今天心血來潮，就試試看。真是既容易又好吃，唯一的缺點就是太好吃了，讓我不由自主的一口接一口，配咖啡一下就吃了一半了。這餅乾光聽名字就很肥了，所以明天一定要帶去分同學吃，才不會回去時嚇到大家，因為太肥了！
有興趣又有烤箱的人可以試試看，我覺得這也是笨蛋都會做成功的簡單好吃餅。
材料又簡單。
無鹽奶油 unsalted butter, softened 250g 克
細沙糖 coaster sugar 125g 克 （1/2 Cup 半杯）
麵粉 plain flour 300g 克 （2 Cups 兩杯）
在來米粉（稻米粉） rice flour 75g 克 （1/2 Cup 半杯）
鹽 salt a pinch 一小撮
1. 奶油室溫讓它變軟，假如是冬天要很久，所以通常我都直接由冰箱中拿出來，放入微波爐中加熱約十到二十 秒。千萬不可以加熱過久到融化。只要讓它變軟就可以。
2. 先把奶油拌勻，再加入糖，接著將麵粉與在來米粉與鹽一起過篩（我今天篩子壞了就沒有篩，也沒關係啦，沒有再來米粉也可以用全麵粉，書上說這樣口感比較好）後加入。全部拌勻後揉成一個麵團，放置二十分。
3. 烤箱這時可以開始預熱150度C ，二十分後，將麵團分成幾小團，擀平後用餅乾模型壓成一塊塊，或者用手捏成自己想要的形狀。盡量讓餅乾的厚度一致。
4. 可在餅乾上用叉子戳洞，再灑上一些糖。在烤盤上鋪烤盤紙，放上餅乾。依餅乾的厚度不同所需時間也不同。 薄一些約零點七公分的話應該三十分鐘就會好，我今天作的從零點七到一公分多的都有，所以烤了約五十分鐘左右。餅乾上色會有點黃黃的，很香沒熟前碰到會散掉，我不小心就弄散一塊餅乾。所以就一邊吃起來了。
剛剛我算了一下比例，這餅乾有三分之一事奶油，好肥啊！好好吃啊！
吃飽了當然想睡了，頭又開始暈了，這該死的藥，我作業還沒寫呢。昏迷去了！
開始下廚後，就發現煮東西真的不難。在國外雞翅是算比較便宜的東西，所以我就買了半斤，加了一些瑞士香草汁（一種類似像醬油加了許多香料的滷汁，其實光用這個滷就可以了），幾片薑，一點蔥，一些乾辣椒，一些花椒，因為胡蘿蔔很便宜，買了一大袋，就丟了一些進去，滷出來香味四溢，超好吃的。之前我還加雞蛋下去滷蛋，味道也不錯。今天的醬汁因為水加太多，味道比較淡，我覺得用來煮麵吃剛好，再加上昨天的義大利肉醬麵，還有今天早上煮的芋頭粥，我覺得我的體重應該是衝破六十大關，真的太可怕了！
更可怕的是我吃飽飯，打開櫥櫃拿出咖啡要泡時看到了rice flour，居然興起做shortbread的念頭。這個shortbread的中文很多，英式牛油曲奇餅或奶油酥餅。去英國時到處都有賣的蘇格蘭奶油酥餅，跟大甲的奶油酥餅是不同的，請不要混為一談。我超愛吃的，買了幾次，看它包裝上寫的材料平凡無比，一直想自己做看看，材料買回來一兩個月都還沒開工。今天心血來潮，就試試看。真是既容易又好吃，唯一的缺點就是太好吃了，讓我不由自主的一口接一口，配咖啡一下就吃了一半了。這餅乾光聽名字就很肥了，所以明天一定要帶去分同學吃，才不會回去時嚇到大家，因為太肥了！
有興趣又有烤箱的人可以試試看，我覺得這也是笨蛋都會做成功的簡單好吃餅。
材料又簡單。
無鹽奶油 unsalted butter, softened 250g 克
細沙糖 coaster sugar 125g 克 （1/2 Cup 半杯）
麵粉 plain flour 300g 克 （2 Cups 兩杯）
在來米粉（稻米粉） rice flour 75g 克 （1/2 Cup 半杯）
鹽 salt a pinch 一小撮
1. 奶油室溫讓它變軟，假如是冬天要很久，所以通常我都直接由冰箱中拿出來，放入微波爐中加熱約十到二十 秒。千萬不可以加熱過久到融化。只要讓它變軟就可以。
2. 先把奶油拌勻，再加入糖，接著將麵粉與在來米粉與鹽一起過篩（我今天篩子壞了就沒有篩，也沒關係啦，沒有再來米粉也可以用全麵粉，書上說這樣口感比較好）後加入。全部拌勻後揉成一個麵團，放置二十分。
3. 烤箱這時可以開始預熱150度C ，二十分後，將麵團分成幾小團，擀平後用餅乾模型壓成一塊塊，或者用手捏成自己想要的形狀。盡量讓餅乾的厚度一致。
4. 可在餅乾上用叉子戳洞，再灑上一些糖。在烤盤上鋪烤盤紙，放上餅乾。依餅乾的厚度不同所需時間也不同。 薄一些約零點七公分的話應該三十分鐘就會好，我今天作的從零點七到一公分多的都有，所以烤了約五十分鐘左右。餅乾上色會有點黃黃的，很香沒熟前碰到會散掉，我不小心就弄散一塊餅乾。所以就一邊吃起來了。
剛剛我算了一下比例，這餅乾有三分之一事奶油，好肥啊！好好吃啊！
吃飽了當然想睡了，頭又開始暈了，這該死的藥，我作業還沒寫呢。昏迷去了！
全站熱搜
留言列表
